パティシエ ミチヨの沖縄紀行
沖縄産の黒糖でお菓子をつくろうと思い立ち、
それでは黒糖を作るところを見てみたいと、沖縄に行ってまいりました。
サトウキビ畑から海を望む
美しいエメラルドグリーン、宝石色の海に吸い込まれそう。
そして花々の色もとにかく綺麗で、迫力があります。
ゲットウの花
野生のグラジオラス
今帰仁村の黒糖工場にて
攪拌しながら熱を加えていきます
バットに流し、硬くなる前に
手早くカットします
こうして角切りの黒糖が出来上がります
工場の与那愛子さん
ミネラルたっぷりの沖縄の黒糖は、
そのまま食べても美味しいです！
沖縄の実り
ドラゴンフルーツやアセロラ、パッションフルーツなど、南国ならではの果物が、普通のお宅に生っています。
沖縄の方は見知らぬ人にも気さくに話してくれ、パパイアやアセロラなどを頂きました。
暖かい地方は人の心も温かいのだと実感。なんだかほっとします。
熱帯魚
熱帯魚にも南国の色が。細やかなデザインと配色は驚くほど美しく、
自然の創造性にはほとほと頭が下がります。
案内してくださった高田智子さん
紹介者の井上さん、共に本当にお世話になりました
短い旅でしたが、豊かな自然に囲まれ、悠々と暮らす沖縄人にすっかり魅せられました。
自然と共存しながら、伝統を守り、人との交流を惜しまない。
自然が活きて人が生かされる
それが本当の暮らしなのでしょう。
パティシエ ミチヨ
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工場の与那愛子さん
